Alimentos da estação: mais sabor, mais saúde e menos gastos

Por Elaine Navarro

Você já percebeu que algumas frutas parecem muito mais saborosas em determinadas épocas do ano? Ou que certos legumes e verduras aparecem em grande quantidade nas feiras livres e, de repente, desaparecem alguns meses depois? Isso não é coincidência. A natureza tem seu próprio ritmo, e respeitá-lo pode trazer benefícios para a saúde, para o bolso e até para o meio ambiente.

Cada fruta, verdura e legume possui um ciclo natural de produção. Quando consumimos alimentos da estação, estamos escolhendo produtos colhidos no momento ideal. Isso significa mais frescor, melhor sabor e, muitas vezes, maior valor nutricional.

Há também uma vantagem que faz diferença no orçamento. Quando um alimento está em plena safra, a oferta aumenta e, naturalmente, os preços tendem a diminuir. Ou seja, escolher alimentos da estação é uma forma simples de economizar sem abrir mão da qualidade.

Outro benefício é a variedade. Ao acompanhar as estações do ano, diversificamos naturalmente a alimentação. Em vez de consumir sempre os mesmos alimentos, passamos a experimentar novas frutas, verduras e legumes ao longo dos meses, enriquecendo o prato com diferentes cores, sabores e nutrientes.

Quem frequenta as feiras livres percebe isso com facilidade. Algumas bancas ficam repletas de determinados produtos enquanto outros quase desaparecem. Os próprios feirantes costumam indicar quais alimentos estão no melhor momento para consumo e, muitas vezes, compartilham dicas de preparo e conservação. Essa troca de conhecimento torna a experiência de compra ainda mais rica.

A boa notícia é que você não precisa decorar uma lista de alimentos da estação. Basta observar a feira ou o setor de hortifruti do supermercado. Normalmente, os produtos mais abundantes, bonitos e com melhor preço são justamente aqueles que estão vivendo seu melhor momento de produção.

Antes de colocar um alimento no carrinho, faça uma pergunta simples: ele está na época? Essa pequena atitude pode trazer mais sabor para as refeições, ajudar no orçamento e ainda valorizar o trabalho de quem produz.

Na próxima semana, vamos conversar sobre como é possível comer bem gastando menos e mostrar que uma alimentação equilibrada está muito mais ligada às escolhas que fazemos do que ao valor gasto no mercado.

Elaine Navarro é nutricionista especializada em bariátrica e transtornos alimentares e Guarda Civil Municipal de Mogi Mirim