Alimentação saudável é mais do que controlar o peso

Por Elaine Navarro 

Quando você pensa em alimentação saudável, qual é a primeira coisa que vem à sua cabeça? Para muitas pessoas, a resposta ainda está diretamente relacionada ao peso: emagrecer, não engordar ou alcançar determinado número na balança.

Mas cuidar da alimentação é muito maior do que isso.

Nosso corpo dá sinais de saúde que a balança não consegue mostrar. Pressão arterial, glicemia, colesterol, funcionamento intestinal, massa muscular, disposição, qualidade do sono e capacidade de realizar as atividades do dia a dia também ajudam a contar essa história.

Isso não significa que o peso nunca seja importante. Em algumas situações, ele faz parte da avaliação e pode estar relacionado a riscos para a saúde. O problema está em transformá-lo no único indicador de sucesso.

Uma pessoa pode perder peso adotando uma alimentação extremamente restritiva, por exemplo, e isso não significa necessariamente que esteja se alimentando melhor. Da mesma forma, alguém pode não perceber grandes mudanças na balança e, ainda assim, melhorar hábitos, exames, força, disposição e relação com a comida.

É por isso que precisamos ampliar nosso olhar.

Uma alimentação adequada fornece energia para trabalhar, estudar, cuidar da família, praticar atividade física e realizar as tarefas mais simples da rotina. Ela contribui para o funcionamento do intestino, para a manutenção dos músculos e dos ossos e participa da prevenção e do controle de diversas doenças crônicas.

E existe algo que considero igualmente importante: nossa relação com a comida. Viver permanentemente contando calorias, sentindo culpa depois de comer ou classificando alimentos como “permitidos” e “proibidos” também pode tornar a alimentação uma fonte de sofrimento.

Comer bem não deveria significar viver em dieta.

Deveria significar construir uma alimentação variada, possível e adequada às necessidades de cada pessoa. Uma alimentação que considere saúde, mas também rotina, cultura, condição financeira, preferências e prazer em comer.

Talvez seja hora de mudarmos a pergunta. Em vez de olhar apenas para a balança e pensar “quanto eu preciso emagrecer?”, podemos também perguntar: “como está a saúde que estou construindo?”

Porque envelhecer com autonomia, preservar músculos e ossos, manter bons indicadores de saúde e ter disposição para viver também são resultados. E nenhum deles cabe em um único número na balança.

Elaine Navarro é nutricionista especializada em bariátrica e transtornos alimentares e Guarda Civil Municipal de Mogi Mirim